Hem > Recept > Pasta carbonara

Pasta carbonara

Name: Pasta carbonara
Prep time: P0Y0M0DT0H25M0.000S
Cook time: P0Y0M0DT0H0M0.000S
Total time: P0Y0M0DT0H25M0.000S
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 300 g spaghetti; 1 tsk olivolja; 150 g bacontärningar; 1 st gul lök; 1 klyfta vitlök; 2 st ägg; 0,5 dl grädde; 100 g parmesanost; 0,5 tsk salt; ca 0,5 krm svartpeppar

💬 198 kommentarer

Gott och klassiskt recept på pasta carbonara, men på ett lite enklare sätt med hela ägg och grädde som blir extra gott.

Tid: 25 minuter

4 portioner

Näringsvärde per portion (218 g): 591 kalorier, 57 g kolhydrater, 27 g fett, 27 g protein

Ingredienser:

300 g spaghetti
1 tsk olivolja
150 g bacontärningar
- eller 150 g bacon
1 st gul lök
ev. 1 klyfta vitlök
2 st ägg
0,5 dl grädde
100 g riven parmesanost
0,5 tsk salt
ca 0,5 krm grovmalen svartpeppar

Gör så här:

Koka spaghettin enligt förpackningens anvisningar, men med olivolja i vattnet.
Skär bacon i små bitar om du inte köpt bacontärningar. Hacka den gula löken fint. Om du vill ha vitlök, hacka vitlöksklyftan fint.
Hetta upp en stekpanna på medelhög värme och stek först baconet tills det blir knaperstekt. Lägg över på ett fat.
Stek löken så den blir genomstekt. Sänk ev. temperaturen på plattan lite så att det inte blir bränt.
Vispa under tiden ihop ägg och grädde. Använd en vanlig visp och vispa bara lätt upp äggen.

Riv pamesanosten om du inte köpt färdigriven. Rör ner den rivna parmesanosten och salt.
Häll av vattnet från den färdigkokta pastan och blanda med knaperstekt bacon och lök.
Blanda sedan ihop med äggblandningen. Rör kraftigt med en sked.
Servera på tallrik och strö över grovmalen svartpeppar och gärna lite persilja.

GI Tips:

Använd fullkornsspaghetti.

Hållbarhet och förvaring:

Överbliven pasta carbonara håller sig minst 5 dygn i kylskåp.

Se även dessa recept

| Italienskt | Lunch |

Pastasås med kräftstjärtar

Pasta med skinksås

Pastasallad med salami och fetaost

Pastasås med lövbiff

Currykyckling

Tacoköttbullar

Lax- och limepasta

Indisk kyckling

Kommentarer och betyg

Namn: *

E-postadress:

Betyg:

Meddelande: *

Kontroll

Vill du ha svar?

Prenumerera på svar

✏️ Skrivet av Dacke 2023-09-23 15:01

Riktigt gott. Alla hemma älskade denna carbonara. Ett tips är att spara stekflottet efter bacon och steka lök i det. Jag kan lova att ingen här hemma tänkte på att det inte är äkta;)

✏️ Skrivet av Kim Juhlin 2023-03-17 14:25

I klassisk Carbonara ska det vara griskind, och ingen grädde.

✏️ Skrivet av Karin Norén 2023-03-14 17:27

Hej gjorde ditt recept på carbonara så gott, hamnar oftast på dina recept när jag söker en specifikt maträtt du är bäst, överskådligt och tydliga. Tack

✏️ Skrivet av Tomas 2022-12-27 22:14

Det här är ingen carbonara. En billig kopia...

✏️ Skrivet av Julianne Hahn 2022-10-17 20:27

Det här receptet var perfekt för oss. Jag gillar upplägget med steg för steg bilderna. Tack